市食安办下发通知要求加强夏季单位食堂食源性疾病和新冠疫情防控工作

    近日,市食安办下发通知,要求各镇、街道办和市级各部门进一步加强夏季单位食堂食源性疾病和新冠疫情防控工作。

    通知指出,当前,国际、国内疫情防控形势反复多变,同时,随着夏季的到来,气温升高、湿度增大,发生食源性疾病的风险增高。

    通知要求,各机关事业单位和行业主管部门要全面加强本单位及下属单位食堂、所管辖行业单位食堂和集中供餐单位食品安全管理,督促各类食堂相关负责人履行食品安全主体责任,加强食品安全科普宣传教育,加强洗手、消毒等设施设备投入,严格遵守食品安全和疫情防控相关规定,自觉配合职能部门监督检查。

    通知要求,各类食堂要严格防范夏季食品易腐变质风险,严格遵守食品安全法明令禁止生产经营的食品及食品相关产品规定,禁止加工野生动物和野生蘑菇、发青发芽土豆、皮蛋等高风险食品,学校(含幼儿园)等特殊单位食堂还应遵守《四川省中小学校食品安全管理办法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规要求。